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有创意!阜阳枕头馍的Freestyle《大个宽馍》

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原标题:有创意!阜阳枕头馍的Freestyle《大个宽馍》

提到阜阳美食,怎能不说咱阜阳的枕头馍呢!阜阳师范大学网络与新媒体专业同学为弘扬阜阳传统文化创作了一首关于枕头馍的Freestyle(即兴说唱)——《大个宽馍》,本曲改编自吴亦凡《大碗宽面》,快来感受一下吧!

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阜阳枕头馍

枕头馍又称阜阳大馍或大卷子馍,是阜阳颇具特色的传统小吃。每个长约1-1.5市尺,宽约0.5-0.8市尺,厚约0.3-0.5市尺,重约2-6斤,堪称馍中之王。其做工甚细,先选用精细白面揉和百遍,然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄,厚达半寸;馍瓣洁白,层层相包。吃在口中,香酥柔润,虽干不燥,耐嚼而又松软。存数日之久,不霉不硬,实为旅行食用佳品。

阜阳的枕头馍历史悠久,源远流长。相传南宋初年“顺昌之战”(阜阳古时又称顺昌),正值新麦登场,一来为了坚壁清野,二来为了支持宋军抗金,顺昌府百姓使用新麦做成大馍带入城内,宋军每人发一个,饿时削一片充饥,困时枕头而卧,因此又称枕头馍。

阜阳发布综合

拍摄制作:刘远东、曾严

编辑:阜小布

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